アラブスイーツの代表格「カナーフェ」

posted in: おいしい! アラブ料理 | 0

アラブ世界にはおいしいスイーツがたくさんあります。ヨルダン・シリアなどにご旅行のときは、ぜひとも「カナーフェ」を味わってみてください。どのスイーツ屋さんにも売ってあります。が、もちろん”おいしい”と評判の店のカナーフェは病み付きになります。

今日はお店の紹介ではなく、カナーフェそのもののご紹介。きっとご存じない方も多いと思いますので。

カナーフェ_お店の様子 グラムまたはキロ単位で購入

カナーフェは、バーミセリに似た細い細いパスタを使用したペストリー生地と、たくさんのチーズでできています。これを読まれると、パスタとチーズ? スイーツなのに? と混乱されるかもしれません。でもカナーフェはとっても甘いお菓子です。

私も実際に作ったことはないので、正確な情報をお伝えできないのですが、カナーフェは、バターをたっぷり引いたフライパンにペストリー生地を敷き、チーズをた~っぷり散らし、またペストリー生地を乗せたものです。出来上がりに甘い甘いシロップをたっぷりかけます。アツアツで食べます。このシロップとチーズのトロッとした食感が何ともいえぬ美味しさです。

カナーフェ レバノンのカナーフェ

↑  出来上がったカナーフェ。シロップが生地とチーズに染み込んでいます。      ↑ こちらはレバノンのカナーフェ。

このカナーフェ、説明が難しいのですが、とにかくヨルダンにいらしたらぜひご賞味くださいね(笑)。絶対おいしいといわれるに違いありません! ただし、ヨルダンのカナーフェはそれはそれは甘いので、覚悟して。

ちなみにレバノンのカナーフェは、ヨルダンのとはかなり異なります。普通のパンにカナーフェがはさんであり、シロップ漬けされていません。シロップは好みでかけながら食べます。レバノンでは朝食にカナーフェを食べるのが一般的なんです。

国が変われば食べ方もそれぞれ。でもカナーフェはオススメです。アツアツのチーズとシロップのハーモニーをお楽しみくださいませ。

フォロー Naoko:

中東を旅するツアーコーディネータ。ヨルダン・レバノンに7年間滞在後、現在はトルコ在住。アラブ世界で泣いたり、笑ったり…異なる文化と言語に囲まれて奮闘する中東での生活をレポートします。地元密着の情報もどんどんアップしていきます。