トルコで韓国風巻き寿司キンパに挑戦!

ヤバいです。昨日からすこーーし痛いかな? 違和感あるかな? と思っていた喉…やっぱり風邪の引き始めのようです(涙)。でもここが勝負時。今風邪を引くわけにいかないので、何とか食い止めなければ。そんな時に限って、チャッカマン(古い?)が切れています。風邪に効くツボにお灸をしたいのに…。ただいま夜ですが、着込んで買いに行くしかなさそう。今日は頑張って早く眠ることにします。
さて、そんな今日のお昼間は用事で出かけたものの早々に帰ってきました。ただいま我が家にゲストが滞在していますので、今日はしっかりお食事を作ってあげないと…と食料品を買い込んで帰宅。
今日作ったのは、以前から一度作ってみたいと思っていた韓国風の巻き寿司「キンパ」。お米にはゴマ油を使うので、酢を使う日本のお寿司より扱いがずっと楽なのだとか。フムフム。それから、これならサーモンとか海老とかを買わなくても、ちまたに溢れている食材で十分作れます。なんて経済的なお寿司なの!
 こんなキレイにできませんでしたが…
写真はお借りしました。私が入れたのは、人参、ほうれん草、卵、牛ひき肉、キュウリです。見た目は日本のお寿司と変わらず見栄えするし、経済的だし、ええやないですか! お味のほうは…私が参考にしたレシピでは塩気より甘みが強かったので、わたし的にはもう少し甘みを抑えた方がいいかな…。でもそれなりに美味しかったです。これはパーティの時などに活躍しそうな一品です。一人だと絶対に作らないので、ゲストがいるときに挑戦できてよかった~。次回は甘みを抑えて作りたいと思います。
一人暮らしは気楽ですが、料理の腕はまず上がりませんな…。普段は同じものを食べていても全然 OK なんですが、友達をお食事に招待するときや持ち寄りのパーティの時にいつも「何作ろーーー」と頭を悩ませてしまいます。なので、たまにこうして料理を振る舞う機会があるのはいいことだ!
さてさて、このまま風邪を食い止められるか…明日の朝に喉の違和感が取れていたら食い止められたということ。頑張りま―す!


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中東を旅するツアーコーディネータ。ヨルダン・レバノンに7年間滞在後、現在はトルコ在住。アラブ世界で泣いたり、笑ったり…異なる文化と言語に囲まれて奮闘する中東での生活をレポートします。地元密着の情報もどんどんアップしていきます。